Au Domaine Boussard, la vinification débute dans nos vignes, où chaque raisin est cultivé avec un profond respect pour le terroir unique de Nitry. Nous croyons fermement que la qualité du vin commence par des pratiques viticoles durables et attentives. C'est pourquoi nous optons pour une récolte manuelle, permettant de sélectionner uniquement les grappes à maturité optimale.
Cette approche artisanale assure que chaque cépage, qu'il s'agisse de Chardonnay ou de Pinot Noir, exprime pleinement son potentiel aromatique. En intégrant des méthodes de culture respectueuses de l'environnement, nous préservons la biodiversité et la richesse de notre sol, éléments essentiels pour produire des vins authentiques et de caractère.
